Gli chef Massimo Bottura e Mauro Uliassi cucinano il tartufo di Acqualagna

ACQUALAGNA- Il tartufo di Acqualagna affidato all’estro di due chef stellati, Massimo Bottura, dell’Osteria Francescana di Modena, e Mauro Uliassi, dell’omonimo ristorante di Senigallia. In tandem hanno cucinato quattro piatti dedicati al tartufo bianco pregiato di Acqualagna e al tartufo nero, nell’ambito della 46/a Fiera nazionale del Tartufo bianco pregiato. Il sindaco ha regalato ai due chef, amici nella vita, gemelli da polso a forma di tartufo. In natura, ha detto, esistono tartufi gemelli, molto rari.