Il mosciolo di Portonovo salpa e conquista Genova allo Slow Fish
GENOVA – “Il mosciolo di Portonovo. Tra scienza, storia e sostenibilità ecologica”. Questo il titolo del convegno che si è svolto sabato al Porto Vecchio di Genova, nell’ambito dello Low Fish, evento legato al mare e ai suoi prodotti che ogni due anni si tiene nella città ligure. Presenti tutte le condotte italiane di Slow [...]
Coldiretti: crescono le esportazioni della pasta ‘made in Marche’ all’estero. La Germania primo mercato
12 maggio 2013 No Comment
ANCONA – Cresce la pasta made in Marche all’estero, con un aumento del 9% delle esportazioni in valore nel 2012. E’ l’analisi della Coldiretti, che riporta gli ultimi dati Istat sul commercio estero. Gli acquisti di pasta marchigiana hanno raggiunto quota 11,5 milioni di euro, con la Germania primo mercato, seguita dagli Stati Uniti. E [...]
FERMO - E’ marchigiano il nuovo campione del mondo dei pizzaioli, vincitore dell’undicesimo ‘Trofeo Caputo’, che si e’ svolto a Nola. Marcello D’Erasmo, 54 anni, gestisce la pizzeria ‘Mamma Rosa’ a Ortezzano (Fermo). ”Faccio il pizzaiolo da 35 anni – ha detto – e il premio per me e’ veramente un onore troppo grande. Non [...]
Coldiretti Marche, pranzo di Pasqua per 13.000 in agriturismo ma 8 su 10 mangiano a casa
8 aprile 2012 No Comment
ANCONA – Pranzo di Pasqua in agriturismo per oltre tredicimila tra marchigiani e turisti, mentre otto cittadini su dieci mangeranno a casa. E’ quanto stima la Coldiretti regionale sulla base delle rilevazioni effettuate presso le strutture associate dall’associazione agrituristica Terranostra, che un po’ ovunque hanno registrato il tutto esaurito. Un trend che fa dell’agriturismo l’unico [...]
Una delizia soffice. Ricetta semplice, quella del ‘Ciambellone di Margherita’. Da preparare in poco tempo, da gustare con gli amici in una fredda serata d’inverno e da accompagnare ad un bicchiere di vin brulè. Ingredienti: 4 uova e 2 tuorli 250 gr. farina 250 gr. zucchero 250 grammi di burro; una bustina di lievito e una [...]
Un piatto tipicamente invernale che per tradizione non mancava mai sulle tavole delle feste nel periodo natalizio, i gobbi in umido possono essere considerati una portata di contorno ma anche un piatto unico per l’aggiunta di carne nel condimento. Un piatto che è stato riscoperto e viene molto utilizzato nella cucina vegetariana, naturalmente nella versione [...]
Un piatto nato povero che serviva a recuperare gli avanzi, la minestra il cui profumo e calore accompagnano ancora oggi degnamente le fredde e umide serate d’inverno. “Non lasciatevi scoraggiare e fate come me – suggerisce la nostra amica e assidua lettrice Janula Malizia che ha preparato per noi questa succolenta ricetta – se non [...]
I frescarelli all’osimana, la ricetta della nonna rispolverata da una nostra lettrice
3 novembre 2011 No Comment
I frescarelli con pomodoro e salsiccia Una ricetta d’altri tempi, difficile da trovare nei menù dei ristoranti, che riscalda le fredde serate d’inverno evocando i pranzi dalla nonna, al pari di un bel piatto di polenta. Il procedimento è similare, ma l’ingrediente principe è il riso. Ecco i “frescarelli all’osimana”, secondo la ricetta che ha [...]
Dolcetto o scherzetto? Tre facili mosse per preparare le “dita di strega mozzate”
30 ottobre 2011 No Comment
Dolcetto o scherzetto? Dolcetto.. con scherzetto!! Ecco una ricetta semplice, da preparare in pochi minuti coinvolgendo i bambini che si divertiranno a modellare la pasta per dar forma a delle spaventose ma appetitosissime..brrrrr… “dita di strega mozzate”! Ingredienti: 280 gr di farina 100 gr di zucchero a velo 100 gr di burro un cucchiaino di lievito [...]
Tortino di strega, frittelle mannare, pasticcio di ali di pipistrello.. Halloween diventa occasione non solo per rispolverare la maschera di Carnevale, ma anche per sbizzarrirsi in cucina alla ricerca di nuove combinazioni con cui deliziare il palato. Uno strappo alla dieta, a base di zucca e formaggio, per portare in tavola un menù a tema… raccapricciante [...]
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